Это не соль: что пустить в воду при варке яиц, чтобы скорлупа слезала одним касанием
Именно уксус делает всю магию – он вступает в реакцию с кальцием в скорлупе, немного размягчает ее структуру и помогает отделять белок без повреждений.
Главное правило – класть яйца в холодную воду, иначе из-за перепада температур они могут треснуть. На литр воды берут примерно столовую ложку соли и столько же обычного 9%-ного уксуса.
Соль слегка укрепит оболочку и снизит риск трещин, а уксус сделает скорлупу податливой. После того как яйца сварятся, их нужно сразу опустить в миску с ледяной водой – туда тоже можно добавить немного уксуса.
Это простое действие останавливает процесс приготовления и помогает скорлупе отходить буквально одним касанием. Некоторые хозяйки добавляют лимонный сок вместо уксуса – эффект почти тот же.
Кислота работает с кальцием скорлупы аналогично и делает ее менее «цепкой» к подскорлуповой пленке. В итоге белок остается гладким, а само очищение занимает считанные секунды.
Если нет под рукой ни уксуса, ни лимона, можно просто использовать яйца, которые полежали несколько дней в холодильнике. У свежих яиц низкий уровень pH, поэтому белок сильнее пристает к скорлупе.
Через 3–5 дней он естественно «отпускает», и чистить такие яйца будет гораздо проще. Раньше мы писали, нужно ли мыть яйца перед готовкой.
Что еще стоит узнать: Это бросается в глаза: восемь признаков женщины-нищеброда В лоток или сразу в барабан: куда надо засыпать порошок при стирке. Запомните раз и навсегда Относится ко всем, кто пользуется Wildberries и Ozon: с сегодняшнего дня отбирают и деньги и товар Аномальные заморозки обрушатся на Центральную Россию: синоптики назвали точную дату Рассада томатов будет крепкая, как баобаб: волшебная подкормка, о которой молчат огородники.
Нужно ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросе Нужно ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросеТонкости приготовления идеального мясного бульона Споры о пр …
Основные новости 00:12, октября 28, 2024 | pg12.ruВрач рассказала, как правильно пить воду в жару, чтобы избежать отеков Вода утоляет жажду через 5-10 минут после выпивания. Поэтому не следует пить ее залпом: это может привести к отекам и слабости. Об этом Rostov.aif.ru …
Наука 23:55, июня 9, 2024 | gazeta.ruГригоренко о Никитине в ЦСКА: «Нужно будет собрать команду по частям, чтобы она снова стала одним из претендентов на победу. Сложно сказать, удастся ли это ему» Ранее сообщалось, что Никитин расторг контракт с «Локомотивом» без выплаты компенсации. Тренера связывали с назначением в ЦСКА. «Никитин очень опытны …
Хоккей 00:12, июня 16, 2025 | sports.ruПервый в истории эксперимент по варке пива в космосе: как он пройдет и для чего? Техасская пивоварня Starbase Brewing запускает эксперимент по варке пива на Международной космической станции В космосе скоро попробуют сварить пиво, …
Технологии, Наука 15:12, августа 8, 2025 | hi-news.ruВ России вышел робот-пылесос ECOVACS DEEBOT T30 PRO OMNI с компактной станцией самоочистки и функцией запуска касанием ноги В России поступил в продажу робот-пылесос DEEBOT T30 PRO OMNI компании ECOVAC, поставляемый в комплекте со станцией самоочистки. Новинка сочетает в с …
Hardware 17:10, июня 7, 2024 | 3dnews.ru
Черчесов об отказе от работы в иностранных клубах: «По‑русски одним словом можно попасть точно в мозг, чтобы игрок понял, а там надо читать лекции. Много сил тратилось» Российский специалист возглавил сборную Казахстана 3 июня. – Вы возглавили сборную Казахстана, потому что не нашли работу в России? – Мне нужно ее на …
Спорт 15:55, июня 6, 2024 | sports.ruКуриный бульон станет кристальнее слезы: вот что добавьте при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован Куриный бульон станет кристальнее слезы: вот что добавьте при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантированКлючевые моменты приготовления качеств …
Основные новости 20:12, сентября 23, 2024 | pg12.ruГлушаков: «Можно было пустить «Урал» в РПЛ» Бывший игрок сборной России Денис Глушаков высказался на тему формирования состава РПЛ в следующем сезонеЧитать дальше → …
Футбол 15:12, июня 5, 2025 | euro-football.ru
Вся правда про йодированную соль. Покупать или нет? Как не насолить своему здоровью. Соли надо есть много. А точнее — достаточно. Недостаток соли приводит к нарушениям работы организма. Поэтому в …
Здоровье, медицина 00:12, августа 24, 2024 | versiya.info
Соль повышает или понижает давление? Врачи рассказали о том, как избыток соли влияет на артериальное давление и к каким последствиям может привести. …
Основные новости 15:12, июня 22, 2024 | aif.ru Из Тольятти на Захаровский слет могут пустить автобус Мероприятие ежегодно проводят вблизи села Жигули на берегу залива, что находится в районе слияния рек Уса и Волга. Площадка слета, на которой туристы …
Основные новости 00:12, мая 6, 2025 | sovainfo.ru В РФ предложили пустить пенсионные накопления на покупку жилья Мера позволит повысить спрос на рынке недвижимости, а жильё станет доступнее. Однако некоторые эксперты отмечают, что достать средства из фонда инвес …
Экономика 10:12, августа 23, 2024 | versiya.info В костромском райцентре придумали, как не пустить детей в фонтан Закон плескаться в воде не запрещает, но чиновники придумали, как это исправить. В Волгореченске официально открытых пляжей нет. В жару дети плещутся …
Основные новости 11:00, мая 30, 2024 | k1news.ru Горожанина заставили пустить в квартиру работников для замены стояков Жителя Саратова заставили предоставить доступ работников в свою квартиру для замены общедомовых коммуникаций.Как сообщили в областном ГУ УФССП, собст …
Общество, Происшествия, ЖКХ 00:12, ноября 12, 2024 | news.sarbc.ru Гуцул заявила, что ее могут не пустить в Молдавию из-за участия в ПМЭФ Глава Гагаузской автономии Евгения Гуцул предположила, что ее могут не пустить в Молдавию после участия в ПМЭФ, втором съезде оппозиционного блока "П …
Политика 17:35, июня 9, 2024 | gazeta.ru Соль повысила риск развития атопического дерматита Перекрестное исследование более 215 тысяч человек из британского биобанка показало, что более высокая суточная экскреция натрия с мочой, которая отра …
Наука 21:50, июня 8, 2024 | nplus1.ru Учёным удалось вырастить «плоскую» соль на алмазе Опытным путем они выяснили, что у полученного вещества есть ряд интересных свойств. Команда специалистов нанесла на алмазные пластинки капли раствора …
Наука 10:12, января 11, 2025 | versiya.info
Захарова: Не пустить в Молдавию спортсменов — позор неадекватному режиму Санду Отказ властей Молдавии пустить в страну спортсменов из России и Белоруссии на международные соревнования говорит о неадекватности режима Майи Санду и …
Спорт 10:12, июня 27, 2025 | eadaily.com Эксперт Нельга: отказ пустить газовика в дом чреват штрафом до 10 000 рублей Наказание за это увеличили с 17 апреля 2024 года. Физические лица должны будут заплатить минимум 5000 рублей. Должностные — от 25 000 до 100 000 рубл …
Бизнес, Промышленность, Энергетика 17:20, мая 22, 2024 | secretmag.ru 13 новых автобусов большого класса хотят пустить в пензенских Ахунах 13 новых автобусов большого класса хотят пустить в пензенских Ахунах Они будут ходить с интервалом не более 12 минут Жители областного центра обратил …
Основные новости 10:40, мая 27, 2024 | progorod58.ru Эксперт ЦБ Львова: россиян с неоплаченными долгами могут не пустить за рубеж Хочется, чтобы отдых за рубежом всегда проходил гладко. Для этого люди заранее покупают билеты на рейс, готовят документы, бронируют отели. Но правда …
Бизнес, Промышленность, Энергетика 15:12, июня 30, 2024 | secretmag.ru
Варшава не хочет белорусскую соль и вводит новые санкции В санкционный список Польши попало новое белорусское предприятие. На этот раз, как сообщает «Sputnik.Беларусь», официальная Варшава решила отказаться …
Экономика 19:30, июня 3, 2024 | eadaily.com Gastric Cancer: соль повышает вероятность рака желудка на 40% К такому выводу пришли учёные из Венского медицинского университета. Они 11 лет следили за пищевыми привычками и здоровьем почти полумиллиона испытуе …
Бизнес, Промышленность, Энергетика 22:50, мая 10, 2024 | secretmag.ru В России в хлеб хотят добавлять обогащенную йодом соль Министерство здравоохранения России разработало проект закона, который предполагает обязательное использование йодированной соли для приготовления хл …
Основные новости 08:35, июня 13, 2024 | nsn.fm
«Их плющит и корёжит»: Хачанова могут не пустить на ОИ-2024 за фото в День Победы Олимпийская чемпионка депутат Госдумы Светлана Журова прокомментировала новость о том, что российского теннисиста Карена Хачанова могут не допустить …
Политика 03:20, мая 16, 2024 | eadaily.com Стало известно, что Украине поставляли ракеты, которые собирались пустить на металлолом США поставляли Вооруженным силам Украины (ВСУ) ракеты, которые планировалось пустить на металлолом. Об этом агентству Укринформ сообщил полковник арм …
Военное дело 14:15, мая 14, 2024 | gazeta.ru Турагент назвала страны, куда россиян могут не пустить в 2025 году В 2025 году россиянам будет особенно сложно получить визы для поездок в страны Европейского Союза, Великобританию, США, а также Канаду и Японию, сооб …
Туризм, путешествия 05:12, декабря 29, 2024 | pravda.ru
Гуцул могут не пустить в Молдавию после участия в ПМЭФ и съезде «Победы» Глава Гагаузской автономии (башкан) Евгения Гуцул опасается, что ее могут не пустить в Молдавию после участия в Петербургском международном экономиче …
Политика 20:00, июня 10, 2024 | eadaily.com "Пустить человека в трусы проще, чем в душу": Психолог оценил идею знакомиться на "Госуслугах" Идею создать раздел для онлайн-знакомств на портале "Госуслуги" оценит прежде всего старшее поколение, которое ищет серьёзные отношения, но которому …
Основные новости 15:10, мая 6, 2024 | life.ru Нутрициолог Семаева посоветовала пожилым заменить соль на пряные приправы Нутрициолог Ирина Семаева посоветовала пожилым людям заменить соль на пряные приправы и травы, а также отказаться от жирной, острой, консервированной …
Основные новости 21:55, мая 20, 2024 | russian.rt.com Минздрав РФ предложил добавлять в хлеб для школ и больниц йодированную соль Так министерство хочет решить проблему йододефицита у многих россиян. Хлеб с добавками планируют печь для образовательных, медицинских и социальных у …
Бизнес, Промышленность, Энергетика 16:05, июня 13, 2024 | secretmag.ru