Борщ с ушками, взвар и блины: рассказываем про традиционные угощения перед Рождеством
Вариантов приготовления существует множество. Традиционный рецепт включал в себя зерна пшеницы или ячменя, мак, орехи, мед и сухофрукты. Иногда использовалось пшено или рис. Вторым обязательным угощением на Сочельник являлся взвар из сушеных яблок, груш и других сухофруктов.
Добавляли также мед и душистые травы (мяту, душицу, листья смородины, чабрец). Напиток не кипятили, а только настаивали в горячей воде. Иногда взваром разбавляли кутью. Так как мясные блюда в этот день не допускались, то начинку для голубцов делали из пшеничной, гречневой, рисовой каши, перловки, тертого картофеля, иногда добавляли грибы.
Вареники подавались с начинкой из капусты или картошки. Часто получившийся бульон после варки не сливали, а использовали для снятия порчи.
Подавали на Сочельник и блины. Они были необязательным элементом стола, но тем не менее их очень любили. Готовили блины без добавления молока и масла, на картофельном или рисовом отваре. Винегрет тоже был популярен.
Особенно в небогатых семьях. Он мог полноценно заменить гарнир, сообщает портал здоровое-питание.рф. А вот рыбу на Сочельник есть было можно. Ее готовили в разном виде: запекали, жарили, тушили, варили или делали заливную. Борщ с ушками (клецками из теста) делался из грибов, лука, каши или тертого хлеба.
Его тоже полагалось подавать постным. Тушеная капуста с давних времен была основой рациона у восточных славян. Без нее не обходилось ни одно застолье. На праздник туда могли добавить маринованные грибы, курагу или чернослив.
Также на Сочельник подавали различную постную выпечку и печеные яблоки. Ранее мы рассказывали, как "разгрузить" праздничный стол.
Сотрудники МЧС России провели профилактические мероприятия перед Рождеством С настоятелями, старостами и служащими религиозных объектов сотрудники регионального МЧС провели инструктажи по мерам пожарной безопасности. Напомнил …
Основные новости 05:12, января 7, 2025 | sovainfo.ruВ Москве изменится работа общественного транспорта в ночь перед Рождеством Работа московского общественного транспорта будет продлена в ночь со вторника на среду в ночь на Рождество Христово. Об этом сообщил департамент тран …
Общество, регионы 20:12, января 6, 2026 | gazeta.ruОпасное погодное явление накроет Воронежскую область перед Рождеством Вести ПК. Жителям Воронежа рекомендуют проявить осторожность в Сочельник, поскольку в области введен желтый уровень метеорологической угрозы. Специал …
Основные новости 00:12, января 9, 2026 | vrn.vestipk.ru
Режиссер «Кошмара перед рождеством» экранизирует «Океан в конце дороги» Нила Геймана Режиссер Генри Селик («Кошмар перед рождеством», «Джеймс и гигантский персик») работает над новым полнометражным кукольным... …
Шоу-бизнес 04:00, июня 14, 2024 | intermedia.ru
Сколько в Тюмени стоит приготовить блины на Масленицу Среди наиболее подорожавших продуктов для приготовления блинов за год стало сливочное масло. Рост составил более 30%. URA.RU посчитало, во сколько тю …
Основные новости 15:12, февраля 24, 2025 | ura.newsБлины, ярмарка, сжигание чучела – в Мураново отметят Масленицу Традиционные проводы зимы состоятся в одной из подмосковных усадеб. Событие отметят концертами фольклорных коллективов, блинами, историческими реконс …
Культура и искусство 00:12, марта 4, 2025 | versia.ruГотовим блины с бытовой техникой: рекомендации лаборатории iXBT.com Масленица — повод поговорить о блинах и о том, какая техника их портит, а какая гарантирует отличный результат или помогает сделать блины лучше и быс …
Технологии, Наука 00:12, февраля 24, 2025 | ixbt.comОригинальная Масленица: готовим блины с клубникой и чаем матча Metro попросило шефов столичных ресторанов посоветовать нам рецепты по-настоящему необычных блинов. Попробуйте приготовить их дома! …
Основные новости 15:12, февраля 28, 2025 | metronews.ru
Где и когда освятят пасхальные угощения в Старом Осколе: расписание на 19 апреля В субботу, 19 апреля, верующие смогут освятить куличи, крашеные яйца, творожные пасхи и другие продукты в 12 храмах города. …
Религия 15:12, апреля 29, 2025 | oskol.city «Хороводы, угощения и призы»: красноярцев приглашают отпраздновать масленицу на Ранчо «Шарье» Праздник на Ранчо «Шарье» — это сочетание традиционной Масленицы и активного отдыха на свежем воздухе. …
Основные новости 05:12, февраля 21, 2025 | newslab.ru Диетолог Жутова: блины станут полезнее, если добавить в тесто семена чиа В России началась Масленица. А значит, на столах россиян обязательно будет много блинов. Само по себе это блюдо не самое полезное и лёгкое для органи …
Бизнес, Промышленность, Энергетика 15:12, февраля 25, 2025 | secretmag.ru
Скандальный ресторатор из Сургута будет сутки жарить блины в прямом эфире Ресторатор из Сургута Алексей Гулякин Сургута будет сутки жарить блины в прямом эфире. Владелец закрытых в городе заведений угодил в скандал с инвест …
Основные новости 09:45, июня 5, 2024 | ura.news Праздники с 24 по 30 ноября: что можно отмечать каждый день - от Дня матери до Дня угощения домового Каждый день следующей недели предлагает уникальную возможность для веселья, размышлений и самовыражения. …
Основные новости 05:12, ноября 24, 2025 | 24smi.org
Google признал борщ российским блюдом При этом борщ считают национальным блюдом также в Белоруссии, Польше, Румынии, Молдавии и Литве, подчеркивал МИД РФ. А наиболее яростно отстаивает зв …
Культура и искусство 05:12, августа 11, 2024 | newsru.com
ПМЭФ-2024 в деталях: громкие имена, интересные контракты, яркие цитаты и экзотические угощения В Санкт-Петербурге с 5 июня проходит международный экономический форум (ПМЭФ). Это уже давно стало ежегодным, глобальным мероприятием, где обсуждаютс …
Основные новости 22:25, июня 8, 2024 | ura.news Metro узнало, кого предки на Руси называли «объедухой» и какие блины подавали в Петербурге Последний день Масленичной недели в городских парках пройдёт по традиции шумно и весело. Рассказываем, куда сходить в выходные, и вместе с экспертом …
Основные новости 15:12, февраля 28, 2025 | metronews.ru Подсмотрел у греков — теперь обычное пюре кажется скучным: от этого угощения в восторге вся семья В Греции популярен собственный вариант картофельного пюре с добавлением оливкового масла, уксуса, перца и чеснока. Приготовить это блюдо под название …
Основные новости 15:12, октября 8, 2025 | 24smi.org «Мой вариант: не умеет печь блины». Ягудин – на слова мамы Костылевой о минусах в школе Плющенко В марте к Плющенко перешла 12-летняя фигуристка Елена Костылева. Ее мать – Ирина – позже заявила, что в школе есть «крупный минус». «Заждался)))) Мой …
Спорт 08:55, июня 7, 2024 | sports.ru Чистый вкус без перегруза: вот так готовят борщ по-питерски В каждом регионе и области существуют свои кулинарные традиции. Так, одно и то же известное блюдо может сильно отличаться составом и технологией приг …
Основные новости 20:12, января 4, 2026 | 24smi.org Водоросли в селёдке под шубой и борщ по-непальски. Как это всё работает? Обозреватель aif.ru побеседовал с директором «Русского дома» — российского центра науки и культуры в Непале Антоном Масловым. …
Основные новости 12:10, мая 22, 2024 | aif.ru Водоросли в селёдке «под шубой» и борщ по-непальски. Как это всё работает? Обозреватель aif.ru побеседовал с директором «Русского дома» — российского центра науки и культуры в Непале Антоном Масловым. …
Основные новости 05:35, мая 22, 2024 | aif.ru
Собянин поздравил москвичей с Рождеством Христовым Мэр Москвы Сергей Собянин поздравил москвичей с праздником Рождества Христова. Он отметил, что этот важный христианский праздник наполняет улицы и пл …
Основные новости 10:12, января 8, 2025 | mockva.ru Путин поздравил православных россиян с Рождеством Президент РФ Владимир Путин в поздравлении с Рождеством Христовым отметил огромную роль Русской православной церкви в деле единения народа. …
Основные новости 05:12, января 7, 2025 | interfax.ru Путин поздравил граждан России с Рождеством Глава государства Владимир Путин поздравил православных людей и всех граждан России, отмечающих Рождество, с праздником. Поздравительная телеграмма о …
Политика 00:12, января 8, 2025 | news.rambler.ru
Василий Анохин поздравил смолян с Рождеством Губернатор Смоленской области записал видеообращение Сообщение Василий Анохин поздравил смолян с Рождеством появились сначала на Информагентство "О ч …
Основные новости 15:12, января 8, 2026 | smolensk-i.ru Драники обычные — внутри секрет приятный: эта версия привычного угощения точно станет вашим фаворитом Хрустящие картофельные драники с тушенкой — удивляющий присутствием начинки альтернативный вариант традиционного белорусского блюда. …
Основные новости 20:12, августа 6, 2025 | 24smi.org Астролог Татьяна Борщ предсказала окончание СВО в 2025 году Астрономы всего мира с нетерпением ждут вспышки T Северной короны, которая бывает раз в 80 лет. После её прошлой вспышки началась холодная война. На …
Общество, регионы 20:12, августа 6, 2024 | pravda.ru Мнение специалистов: борщ способен бороться с раковыми клетками Самый полезный суп - приготовленный дома. Ценность борща - томатная паста и чеснок. Именно они важны для профилактики раковых заболеваний. А свекла с …
Основные новости 03:30, мая 20, 2024 | sovainfo.ru Битва на половниках: почему щи побеждают борщ в гонке за иммунитет? Какой суп — эликсир здоровья зимой? Разбираемся в пользе щей из квашеной капусты и борща, изучаем их влияние на организм и делимся секретами приготов …
Красота 20:12, декабря 19, 2025 | lady.pravda.ru Патриарх Кирилл поздравил верующих с Рождеством Христовым Праздник пришествия в мир Спасителя способен радикально изменить течение человеческой жизни и жизнь каждого из нас. …
Основные новости 00:12, января 8, 2026 | ren.tv