Придумано компактное устройство для определения свежести рыбы за пару минут
А то и вовсе до больницы недалеко. Новый сенсор на основе микроигл решает эту задачу менее чем за две минуты, предоставляя точную оценку качества морепродуктов в режиме реального времени.
Такой прибор незаменим для всех любителям рыбы. Осталось только понять, работает ли он на самом деле.
Ведь это пока только опытный образец. Как определяется свежесть рыбы на молекулярном уровне Сразу после гибели рыбы в ее тканях начинается распад нуклеиновых кислот и других молекул.
Этот процесс приводит к образованию соединения под названием гипоксантин. Чем больше времени прошло с момента гибели, тем выше концентрация этого вещества в мышечных тканях.
Уровень гипоксантина считается объективным показателем свежести. Однако традиционные методы его измерения требуют времени и специализированного лабораторного оборудования, что неприемлемо для быстрой проверки в домашних условиях или на кухне ресторана.
Не забывайте о нашем Дзен, где очень много всего интересного и познавательного! Принцип работы сенсора с микроиглами Ученые из австралийских университетов Дикин и Монаш разработали компактное устройство с сеткой микроигл на одном конце.
Микроиглы представляют собой крошечные острые выступы, которые ранее применялись для доставки лекарств через верхний слой кожи.
Размер минимальный, а польза максимальная. В данном случае микроиглы покрыты наночастицами золота и ферментом ксантиноксидазой, который расщепляет гипоксантин.
При погружении игл в мякоть рыбы фермент начинает воздействовать на молекулы гипоксантина, вызывая изменение электрического потенциала тканей.
Сенсор фиксирует это изменение и определяет степень свежести продукта. Если ищите что-то интересное на AliExpress, не проходите мимо Telegram-канала "Сундук Али-Бабы"! Точность и скорость определения свежести морепродуктов Технология прошла испытания на образцах лосося, которые хранились при комнатной температуре до 48 часов.
Устройство успешно обнаружило концентрации гипоксантина ниже 500 частей на миллиард за 100 секунд.
Такой уровень считается показателем очень свежего продукта. Показания нового сенсора полностью совпадали с результатами коммерческого лабораторного тестового набора.
Это подтверждает надежность метода и открывает возможности для его широкого применения. Присоединяйтесь к нам в Telegram! Разработка позволяет быстро оценивать качество морепродуктов без сложного оборудования.
Потребители, рестораторы и продавцы смогут проверять свежесть рыбы непосредственно перед покупкой или приготовлением.
Устройство может стать важным инструментом контроля качества в пищевой индустрии и домашней кулинарии.
Датчик свежести мяса и рыбы напечатали на 3D-принтере Сенсоры устройства из графена реагируют на соединения гистамина, появляющиеся в испорченных продуктах питания. …
Наука 05:12, августа 4, 2024 | vladtime.ruАэрогриль FuturoHome MTR AF-200: стильное компактное устройство с 11 режимами и 5-литровой чашей Первое, на что обращаешь внимание при эксплуатации аэрогриля — уменьшенный расход растительного масла. А еще на то, что духовка, микроволновка и даже …
Технологии, Наука 15:12, октября 12, 2025 | ixbt.comУзкая сушильная машина Candy Rapido RO4 H7A1TCEX-07: компактное устройство для небольших санузлов Сушильная машина Candy Rapido RO4 H7A1TCEX-07 понравилась нам практически всем. В первую очередь — достаточно широким набором программ, в числе котор …
Технологии, Наука 05:12, января 21, 2025 | ixbt.comКофемашина Garlyn Barista Compact Plus: компактное устройство с жерновой кофемолкой и автоматическим капучинатором Garlyn Barista Compact Plus — это рожковая кофеварка со встроенной жерновой кофемолкой и автоматическим капучинатором. Процесс приготовления кофе не …
Технологии, Наука 05:12, июня 25, 2025 | ixbt.comВнешний SSD в формате флэшки Netac US5 емкостью 512 ГБ: в меру компактное и недорогое устройство с типичными недостатками бюджетных платформ Компактные «флэшечные» корпуса с начинкой от «полноценного» SSD — продукт не новый. И Netac US5 — типичный продукт своего класса и настоящего времени …
Технологии, Наука 11:30, мая 17, 2024 | ixbt.com
«Девелоника» разработала устройство и приложение для самостоятельного определения пациентами состояния легких Компания «Девелоника», разработчик индивидуальных ИТ-решений, продуктов и услуг, чьей задачей является создание... …
Интернет, Игры 05:12, декабря 1, 2024 | cnews.ru
Как обрабатывать фото за пару минут и наслаждаться результатом? Не всегда даже самый хороший фотограф может сделать хорошую фотографию только тогда, когда он действительно любит свою профессию и любит фотографиров …
Интернет 15:12, сентября 10, 2024 | vladtime.ruТе же грабли? Электрокар Tesla снова взломали за пару минут Эксперты по информационной безопасности китайской компании GoGoByte, используя излюбленный хакерами метод взлома электромобилей Tesla, снова взломали …
Технологии, Наука 00:05, мая 26, 2024 | ferra.ru
Telegram взломали за пару минут: Найден баг, позволяющий прочитать удалённое сообщение Пользователь сайта «Хабр» продемонстрировал, как можно легко прочитать собственное удалённое сообщение в компьютерной версии Telegram. …
Интернет 10:12, сентября 22, 2024 | vladtime.ru
ИИ-ассистент Giga Code поможет разработчикам провести аналитику кода и оценку трудозатрат на его создание всего за пару минут Теперь разработчикам доступен уникальный функционал ИИ-ассистента Giga Code, позволяющий провести аналитику кода... …
Интернет 15:12, июня 27, 2024 | internet.cnews.ru Windows XP и Windows 2000 автоматически заражаются вирусами за пару минут после установки Недавний эксперимент продемонстрировал, насколько уязвимыми могут быть устаревшие классические операционные системы Windows при подключении к интерне …
Software 01:05, мая 20, 2024 | 3dnews.ru
В Изборске открывается передвижная выставка «Придумано и сделано в России» Этот масштабный проект Всероссийского музея декоративного искусства с 2018 года служит платформой для открытого диалога об актуальных трендах отечест …
Основные новости 05:12, октября 11, 2025 | iluki.ru Всё уже придумано? Нет. Создатель бренда эко-косметики — о честном бизнесе и ценности Предпринимательница Екатерина Матанцева уверена: даже на перенасыщенных рынках побеждают не те, кто копирует чужие продукты, а те, кто создаёт ценнос …
Это интересно, Курьезы 15:12, октября 25, 2025 | incrussia.ru Ругань второй свежести Это был ответ на заявление немца в заблокированном у нас X (ранее Twitter): «Украина сильна и не позволит поставить себя на колени и заставить себя с …
Шоу-бизнес 20:12, июля 12, 2024 | sobesednik.ru Процессорный кулер Sama A40E: недорогое компактное решение на 4 тепловых трубках с одним вентилятором 120 мм Наше тестирование показало, что кулер Sama A40E можно использовать с процессорами типа Intel Core i9-13900K (LGA1700), имеющими реальное потребление …
Технологии, Наука 10:12, ноября 18, 2025 | ixbt.com Блендер Redmond («Редмонд») BH408: 9 вариантов использования, крупные чаши, качественные материалы и компактное хранение Redmond BH408 оказался не просто «еще одним многофункциональным прибором», а действительно мощным и удобным инструментом для кухни. Он справился с мя …
Технологии, Наука 00:12, ноября 9, 2025 | ixbt.com Проводной пылесос с контейнером для сбора пыли Lex LXVCC 7010: простое и компактное решение для дома или для дачи Lex LXVCC 7010 — небольшой и откровенно бюджетный пылесос. Соответственно, мы и ожидали от него «бюджетных» результатов. Работает? Пылесосит? Уже неп …
Технологии, Наука 20:12, апреля 8, 2025 | ixbt.com Силкин: "В РПЛ везут легионеров не первой свежести" Бывший главный тренер «Динамо» Сергей Силкин подверг критике уровень иностранных игроков в РПЛ. …
Футбол 14:50, мая 20, 2024 | sport.ru
Силкин: «В РПЛ везут иностранцев не первой свежести» Бывший главный тренер «Динамо» Сергей Силкин подверг критике уровень иностранных игроков, выступающих в РПЛ. …
Спорт 12:15, мая 20, 2024 | sport-express.ru Добавляем свежести интерьеру: топ-7 советов для летнего настроения Пора придать вашему дому немного бодрости! Мы подготовили идеи летнего декора, которые мгновенно сделают ваше пространство светлее и ярче. …
Шоу-бизнес 10:12, июля 30, 2024 | 7days.ru Как правильно хранить молочные продукты: советы по продлению свежести Чтобы молочные изделия не портились в летний зной и дольше оставались свежими, важно соблюдать простые правила хранения. …
Шоу-бизнес 05:12, августа 3, 2025 | 7days.ru Далеко не первой свежести: какую скумбрию категорически нельзя покупать Грязные цеха и ни одной морозильной камеры. В таких условиях перерабатывали рыбу в Волгоградской области. Предприимчивые торговцы покупали товар у бр …
Основные новости 12:50, мая 27, 2024 | 5-tv.ru
«Прежних ошибок груз»: нейтралы не той свежести, парижские тайны и что значит ИЗ Олимпийская чемпионка по прыжкам в воду российская журналистка Елена Вайцеховская резко ответила легендарному певцу двадцатого века Юрию Лозе, вдруг …
Спорт 10:12, августа 19, 2024 | eadaily.com Как правильно хранить постельное белье: советы по гигиене и сохранению свежести Узнайте простые и проверенные способы ухода за бельем, которые помогут сохранить его качество, свежесть и приятный аромат на долгое время. …
Шоу-бизнес 15:12, июля 21, 2025 | 7days.ru Как сделать так, чтобы волосы быстро не жирнели: секреты свежести и лёгкости 22:59, 14 января 2025, автор: Быстрова А.Как сделать так, чтобы волосы быстро не жирнели: секреты свежести и лёгкостиДля уменьшения быстрого загрязне …
Основные новости 15:12, января 28, 2025 | incnews.ru Приложения для определения номера телефона Лучшие программы для определения номера телефона. Когда звонят неизвестные абоненты, пользователи часто не берут трубку. В большинстве случаев, с нео …
Технологии, Наука 15:35, июня 3, 2024 | androidlime.ru
Еремин: «Баскетболистам УНИКСа не хватило свежести в первых матчах против ЦСКА» Советник президента УНИКСа Станислав Еремин заявил, что игрокам казанского клуба не хватало свежести в первых двух встречах финальной серии плей-офф …
Спорт 21:40, мая 29, 2024 | sport-express.ru
В Utrace Analytics расширены функции определения фармролей Utrace, российский разработчик решений для управления цифровой маркировкой, расширил функциональность облачной... …
Интернет, Игры 20:12, июня 23, 2025 | cnews.ru
Спорные вопросы определения статуса ноу-хау и его коммерческой ценности В 2023 управляющая компания сети франшиз «Дрим» выиграла судебный спор, важный для рынка франчайзинга. Истец–франчайзи утверждал, что получил от «Дри …
Закон и Право 17:35, мая 21, 2024 | 300.pravo.ru
Выпуск Frigate 0.14, системы определения объектов на камерах наблюдения Доступен выпуск проекта Frigate 0.14, предоставляющего средства для создания сетевых видеорегистраторов (NVR, Network Video Recorder) в реальном режи …
Интернет, Игры 20:12, августа 12, 2024 | opennet.ru